Posni đuveč

Potrebno je:

praziluk
1 glavica crnog luka
1 češanj belog luka
2-3 šargarepe
paškanat
1 crvena, zelena i žuta paprika
tikvica
paradajz svež oljušten, domaći kuvani ili iz konzerve
1 šolja pirinča (po mogućnosti za rižoto jer ima dosta škroba)
dobro maslinovo ili suncokretovo ulje
so
biber
sitno iseckan peršunov list

Priprema:

Sve povrće iseckati na male kockice i propržiti ga na ulju, ali da se ne raspadne. Začiniti solju i biberom po želji i na kraju dodati paradajz i zaliti vodom.

Ovaj đuveč je najukusniji ako se sprema u AMC ili Zepter posuđu na tihoj vatri na plotni, a ko nema to posuđe, onda u plehu ili tepsiji sve polako zapeći u rerni.

(preuzeto sa: http://serbiancafe.com/kuvar/ )